日田まぶし ･･･　\2,100 日田まぶし(大) ･･･　\2,700 うざく ･･･　\630 ほねせんべい ･･･　\315 ゆびき ･･･　\735 きも焼き ･･･　\630 きも刺し ･･･　\630 日田まぶしは、国産うなぎの蒲焼をふっくら炊き上げたご飯に混ぜ合わせた独特のうなぎ料理です。 外はパリッと香ばしく、中はふわっと柔らかく仕上げたうなぎはまさに絶品。そのままお召し上がりいただいてももちろんのこと、4種の薬味の組み合わせで何通りもの美味しさを味わって頂くことができます。 まぶしそのままの風味、香り、歯ごたえを味わって下さい。 「わさびとねぎ」、「日田名物ゆずこしょうと大根おろし」の組み合わせは妙味。 わさびねぎを加え、だし汁を注ぎ、お好みでたれを加えて、さらっとどうぞ。 ◆うなぎ ◆米 国産うなぎのまぶし用に適した1匹200g程度のものを厳選し、1匹丸ごと蒸さずに強めにこんがりと焼き上げております。 まぶしでおいしく、茶漬けでさらっとするよう、ふっくら且つしっかりと炊き上げております。 ◆たれ ◆ゆずこしょう薬味 酒・みりん・数種の醤油を基に独自の調合をし、甘さを抑えた秘伝のたれは、日田まぶしの命でございます。 ゆず皮に青とうがらしを加えた日田特産の「ゆずこしょう」と新鮮なおろし大根の組み合わせこそ当店だけの妙味。日田まぶしたる所以です。 ◆ねぎ・わさび薬味 ◆器 ねぎとわさびの組み合わせは、うなぎの臭みを除き、海苔との相性も良く、茶漬けにて最高の風味を味わえます。 素朴で温かく独特の風情ある当店の器は、300年の伝統ある技法を守る日田の民陶「小鹿田（おんた）焼」の窯元にてお願いしております。 日田まぶし千屋　アクロス豊川店 ■営業時間11:00〜14:00/17:00〜21:30(オーダーストップ21:00) ■年中無休 TEL:0533-83-0116 〒442-0823 愛知県豊川市正岡町池田700 アクロス豊川内パティオ2階 >>拡大地図はこちら 閉じる